Проскомидия - это чинопоследование, во время которого из просфор вынимаются частицы. Во время проскомидии священник поминает всех рабов Божьих, перечисляя их имена. В древности верующие более активно участвовали в службе, например, могли написать записку и подать ее прямо в руки священнику. Также можно было самому испечь хлеб, и частицы о здравии или упокоении дорогих людей будут вынуты из этого хлеба.